GYPSUM X 100 GRS. – SULFATO DE CALCIO
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Se usa para ajustar el perfil del agua, endurecerla, bajar el pH, mejorar la floculación de proteínas y levaduras, y potenciar el amargor y la sequedad de los lúpulos, siendo crucial para estilos como IPAs, aunque debe usarse con moderación para no generar astringencia.
Dosis: Se suele añadir al inicio de la cocción, entre 1 a 4 cucharaditas por cada 20 litros de agua (aproximadamente 5-10g por 20L).
