LUPULO HALLERTAUER TRADITION X 100 GRS.

Variedad alemana nacida en el intento de producir un lúpulo del perfil similar al Mittelfrüh pero con mejoras en el rendimiento y la resistencia a enfermedades. Su uso es principalmente de aroma, especialmente para estilos alemanes: Munich lagers, Oktoberfest, Bock, Weissbier. También va muy bien en estilos como Kolsch, Altbier e incluso clásicas Pilsners. 

Su carácter es el clásico noble Hallertau con componentes intensamente herbales y especiados.

Su contenido de alpha ácido está en el rango 3.5 – 6.5% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. 

Especificaciones

Alpha Acidos: 3.5 – 6.5%
Beta Acidos: 2.5 – 6.5%
Alpha/Beta Ratio: 0.55 – 2.60
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 23 – 26%

Perfil Aromático y Sabor

Ofrece un carácter limpio, sobrio y refinado. Predominan las notas a: 

• Hierba fresca y heno
• Tonos terrosos y especiados
• Sutiles toques frutales (naranja, albaricoque, grosella negra) 

 Uso Cervecero

• Tipo de adición: Lúpulo de aroma y sabor (principalmente tardío).
• Uso en proceso: Se recomienda para adiciones en el minuto 15 al 0 del hervor, Whirlpool o para la técnica de Dry Hopping, con el objetivo de retener al máximo sus aceites volátiles y delicados

3.5 – 6.5% AA / 2.5 – 6.5% BA